Strona główna / Styl życia / Smaki / Marchewkowy zawrót głowy
Ciasto marchewkowe zachwyca smakiem | fot.: MGR

Marchewkowy zawrót głowy

Marchewka jest dobra na wszystko. Na co konkretnie? Na wątrobę, żołądek, naczynia krwionośne, wzrok. W 10 dekagramach tego warzywa jest tylko 10 kalorii, zatem sprawdzi się jako posiłek dla osób na różnego rodzaju dietach. Jest bogata w witaminy A, B1, B2, PP, KK. Ma też sporo wapnia, potasu, żelaza, miedzi, fosforu, a nawet jodu. Dzięki tym składnikom marchewka nie tylko daje zdrowie, ale i urodę.

Sprawdza się jako dodatek do zup, mięs, sosów, pasztetów, pulpetów. Jest też świetna surowa, jako np. przekąska na drugie śniadanie. To jednak nie wszystko. Najlepsze jest to, że z marchewki można zrobić ciasto – wysokie, puszyste, wilgotne, pełne smaków i zapachów.

Ciasto marchewkowe

składniki

  • 1,5 szklanki startej marchewki (ok.3-4 marchewki)
  • 1,5 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 1 szklanka oleju
  • 0,5 szklanki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika (opcjonalnie)
  • 1 laska wanilii
  • 1 szklanka pokrojonych, suszonych daktyli
  • pół łyżeczki soli

przygotowanie

Marchewkę należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Daktyle pokroić na drobne kawałki.  Piekarnik włączyć na 180°C, żeby był dobrze rozgrzany, kiedy marchewkowiec będzie gotowy do wstawienia. Pora na przygotowanie ciasta: jajka trzeba ubijać mikserem z cukrem i miąższem z wanilii przez ok. 3 minuty, następnie, stopniowo dolewać do masy olej.  Wymieszać wszystkie suche składniki i partiami dodawać je do płynnych, cały czas mieszając. Na końcu wsypać marchewkę oraz daktyle i wymieszać ostatni raz. Masa powinna być gęsta. Formę (najlepiej tortownicę o śr. 26cm) natłuścić masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie wylać na nią ciasto i piec je ok. 45-55 min. (najlepiej sprawdzać patyczkiem). Ciasto marchewkowe podawać posypane cukrem pudrem.

MGR

Sprawdź także

Jak skutecznie ograniczyć słodycze, czyli trudna sztuka umiaru

Jak skutecznie ograniczyć słodycze, czyli trudna sztuka umiaru

Kochamy słodycze, jednak niewielu z nas potrafi spożywać ich rozsądną ilość. Jak wiadomo, nadmiar cukru …