ciasto czekoladowe z cukinii
Doskonałą opcją będzie słodkie ciasto czekoladowe z cukinią | fot.: StockAdobe.com
Strona główna / Styl życia / Smaki / Smaczne potrawy z cukinią w roli głównej!

Smaczne potrawy z cukinią w roli głównej!

Cukinia to warzywo, które mieści się na liście 20 najchętniej uprawianych warzyw w Polsce. W zależności od odmian spotykamy ciemnozielone, jasne (nawet żółte) i pasiaste, podłużne i okrągłe. Oczywiście, wszystkie z nich nadają się do wykorzystywania w potrawach zarówno słonych jak i słodkich. To niepozorne warzywo zawiera wiele cennych właściwości takich jak potas, żelazo, magnez oraz witaminy C, K, PP, B1 oraz beta karoten. Skoro już wiemy, że warto z niej skorzystać, przejdźmy do przepisów z cukinią w roli głównej.

Ekspresowe placki z cukinii

To danie, które wykonasz w kilka minut, jest idealną opcją na szybki i lekkostrawny obiad. Jeżeli nie jesteś amatorem wielkich przygotowań kulinarnych, to doskonały przepis dla ciebie.

Przygotuj:

  • 500 g cukinii
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • koperek
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia

Cukinię zetrzyj na tarce na grubych oczkach. W tym momencie dodaj sól i pieprz i posmakuj, czy cukinia jest dobrze przyprawiona. Dodaj 2 całe jajka, 2 łyżki mąki i tyle koperku, ile lubisz. Wszystko wymieszaj łyżką. Gdy składniki się połączą, przejdź do smażenia na małej ilości oleju i… gotowe! Jak widzisz, przepis nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych i na pewno każdy sobie z nim poradzi.

Leczo na ostro z cukinii
Leczo na ostro z cukinii | fot.: StockAdobe.com

Leczo na ostro

To propozycja dla miłośników pikantnej kuchni. Cukinia w tym przepisie sprawia, że leczo ma doskonałą, gęstą konsystencję.

Składniki:

  • 500 g cukinii
  • 2 średnie pomidory
  • duża papryka czerwona
  • duża papryka żółta
  • 1 cebula
  • 2 kiełbasy (kup takie, jakich zwykle używasz w swojej kuchni)
  • łyżeczka ostrej papryki (tę ilość modyfikuj dowolnie, jeżeli lubisz bardzo ostre – dodaj więcej, jeżeli nie – zostań przy małej porcji)
  • sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki pokrój w kostkę i włóż do wielkiego garnka. Nie przestrasz się ilością, gdy warzywa puszczą sok, ich objętość zmaleje. Dopraw wszystko solą i pieprzem i pozostaw na pół godziny, aż pod wpływem soli wypłynie z nich trochę wody. Po tym czasie nastaw na mały ogień, dodaj paprykę ostrą, ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj pod pokrywką przez godzinę. To doskonały przepis na rodzinne spotkania, który zaskoczy twoich bliskich oryginalnym smakiem. Jeżeli ci zasmakuje i chcesz przygotować większą ilość to po prostu powiel wszystkie składniki w takich samych proporcjach, a na pewno także wyjdzie doskonale.

Cukinia na słodko? Oczywiście!

Doskonałą opcją będzie słodkie ciasto czekoladowe z cukinią. Nasze warzywo jest dość neutralne w smaku, co sprawi, że nie zmieni smaku naszego deseru, ale dzięki kabaczkowi będzie ono bardziej kremowe i wilgotne.

Składniki:

  • dwie szklanki startej na dużych oczkach cukinii
  • szklanka oleju
  • 1,5 szklanki mąki pszennej do wypieków
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • szklanka cukru
  • 3 jajka
  • łyżeczka sody
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • łyżka suchego kakao

Do miski wbij jajka, dodaj do nich cukier i miksuj do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj olej i także wymieszaj. Gdy już wszystko się połączy powoli dodaj połowę mąki, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Dokładnie miksuj, dodaj resztę mąki i 2 szklanki startego kabaczka i kakao. Dokładnie wszystko połącz mikserem. Nagrzej piekarnik do 180’C i piecz na blaszce wyłożonej papierem przez 40 minut. Delektuj się niezwykłym smakiem i zaproś bliskich na ciasto z warzywem w roli głównej! Na pewno będą zaskoczeni.

Cukinia jest świetnym produktem, który warto wykorzystywać w swoich potrawach. Jeśli z niej skorzystasz, dostarczysz swojemu organizmowi wiele pozytywnych składników. Jest to też produkt polecany na diecie, dlatego jeżeli dbasz o figurę, nie zastawiaj się ani chwili, tylko ruszaj przygotowywać potrawy z kabaczkiem w roli głównej!

EKI

Sprawdź także

domowe masła orzechowe

Kilka pomysłów na domowe masło orzechowe

Masło orzechowe to bardzo wartościowy smakołyk. Choć wielu uważa je za bombę kaloryczną, to istnieje …