serowo bekonowa keto bomba
To dieta, w której podstawą jest rezygnacja z węglowodanów i zastąpienie ich w codziennej diecie wysokiej jakości tłuszczami | fot.: materiał partnera

Dieta ketogeniczna – co może jeść ketogenik?

Poszukiwanie idealnej diety zakończone? Czy to właśnie dieta ketogeniczna jest odpowiedzią na oczekiwania milionów ludzi na całym świecie? Bez wątpienia jest to dieta, która pozwala osiągnąć bardzo dobre efekty dotyczące spadku wagi i poprawy stanu zdrowia. Co można jeść na diecie ketogenicznej? Jakie posiłki spełniają kryteria keto diety? Poniżej przedstawiamy kilka najważniejszych informacji dotyczących tej diety, a także kilka propozycji posiłków, dzięki którym można zdrowo i skutecznie schudnąć.

Na czym polega dieta ketogeniczna?

To dieta, w której podstawą jest rezygnacja z węglowodanów i zastąpienie ich w codziennej diecie wysokiej jakości tłuszczami. To właśnie węglowodany są przyczyną otyłości i problemów zdrowotnych, a nie tłuszcze, jak do niedawna uważano. Badania naukowe potwierdzają, że tłuszcz jest najlepszym paliwem dla organizmu i skutecznym sposobem na jego odżywianie. To nadmiar węglowodanów odkłada się w postaci tłuszczu i powoduje spustoszenie organizmu, m.in. cukrzycę typu 2.

Popularnym uproszczeniem zasad diety ketogenicznej jest stwierdzenie, że aby spalać tłuszcz należy jeść tłuszcz.

Jak przedstawiają się idealne makroskładniki na keto diecie? 70-75% powinny stanowić tłuszcze, 20-25% to białka, a 5-10% to węglowodany. Powinny pochodzić z orzechów, niskowęglowodanowych owoców i warzyw.

diabelskie jajka ketogeniczne
Popularnym uproszczeniem zasad diety ketogenicznej jest stwierdzenie, że aby spalać tłuszcz należy jeść tłuszcz | fot.: materiał partnera

Co można jeść na keto diecie?

Produkty dozwolone podczas stosowania ketogenicznego sposobu żywienia to szeroka gama, z której można wybierać i tworzyć smaczne i ciekawe dania.

Lista produktów, po które można sięgnąć będąc ketogenikiem:

– mięso: wieprzowina, wołowina, dziczyzna, baranina, tłusty drób, boczek

– tłuste ryby i owoce morza

– nabiał: jaja, śmietana, sery żółte, mozzarella, feta, mascarpone, sery pleśniowe, tłusty twaróg

– tłuszcze: olej z awokado, oliwa z oliwek, smalec, łój, olej kokosowy

– orzechy: brazylijskie, pekan, makadamia, włoskie, kokos, laskowe

– owoce: maliny, borówki, truskawki, jeżyny

– warzywa: pomidory, ogórki, kapusty, sałaty, szpinak, papryka, szparagi, kalafior, kalarepa, brukselka, brokuły, cebula, jarmuż, pieczarki, cukinia, bakłażan, szczypior

kalafior z kurczakiem i sosem serowym
Produkty dozwolone podczas stosowania ketogenicznego sposobu żywienia to szeroka gama, z której można wybierać i tworzyć smaczne i ciekawe dania | fot.: materiał partnera

Przykładowe dania ketogeniczne

Zacznijmy od pierwszego posiłku. Keto śniadanie (choć niekoniecznie, bo keto dieta zakłada, by pierwszy posiłek jeść jak najpóźniej, więc nawet w porze obiadowej) może wyglądać dość klasycznie: jajecznica na boczku, z pomidorkami, z porcją sałatki ketogenicznej (np. mix sałat, oliwki, kapary, papryka, kilka kawałków awokado lub ulubionego sera), a do tego szklanka wody z cytryną lub octem jabłkowym.

Inną propozycją na pierwszy keto posiłek może być omlet z malinami i mascarpone lub kwaśną śmietaną. Jeśli ketogenik woli omlety na słono – można sięgnąć po kilka plasterków chorizo lub szynki długodojrzewającej, ser feta lub mozzarellę, pomidorki koktajlowe.

Miłośnicy jajek mogą przygotować jajka diabelskie, czyli jaja na twardo z pikantnym dressingiem majonezowym. Ważne, by wybrać majonez niskowęglowodanowy. Można również pokusić się o przygotowaniu własnego majonezu keto.

kanapka z awokado
To nadmiar węglowodanów odkłada się w postaci tłuszczu i powoduje spustoszenie organizmu, m.in. cukrzycę typu 2 | fot.: materiał partnera

Propozycją na drugi posiłek może być serowo-bekonowa keto bomba (widoczna na zdjęciu głównym) w towarzystwie ulubionej keto sałatki. Bomby serowe doskonale nadają się na przekąskę na imprezie – warto zapamiętać, bo imprezy na keto diecie są możliwe – wystarczy dobrać odpowiednie menu wysokotłuszczowe.

Fani pizzy będą zadowoleni z informacji, że na keto diecie można jeść pizzę. Warunkiem jest wybieranie pizzy, którą przygotowano na niskowęglowodanowym spodzie. Keto spód do pizzy to np. połączenie kurczaka i mozzarelli, a dodatki na wierzch można dobrać prawie dowolnie. Ananas, żurawina czy gotowe sosy i wędliny o wysokiej zawartości węglowodanów odpadają!

Kalafior z kurczakiem i sosem serowym to prosty pomysł na pyszną keto zapiekankę. Wszystkie składniki wystarczy wrzucić do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika. Oczywiście wcześniej należy odpowiednio doprawić swoje danie ziołami i mieloną papryką czy czosnkiem.

Więcej interesujących propozycji na jadłospis diety ketogenicznej można znaleźć na stronie https://ketodietetyk.pl/przepisy/ i w ebooku „Dieta Keto. Plan posiłków” autorstwa Joanny Łysak, doświadczonego dietetyka ketogenicznego.

Materiał partnera

Sprawdź także

wafle

Dietetyczne pułapki — 4 produkty, które zrujnują każdą dietę!

Masz już za sobą kilka prób odchudzania, ale do tej pory nie udało Ci się …