Strona główna / Styl życia / Smaki / Marchewkowy zawrót głowy
Ciasto marchewkowe zachwyca smakiem | fot.: MGR

Marchewkowy zawrót głowy

Marchewka jest dobra na wszystko. Na co konkretnie? Na wątrobę, żołądek, naczynia krwionośne, wzrok. W 10 dekagramach tego warzywa jest tylko 10 kalorii, zatem sprawdzi się jako posiłek dla osób na różnego rodzaju dietach. Jest bogata w witaminy A, B1, B2, PP, KK. Ma też sporo wapnia, potasu, żelaza, miedzi, fosforu, a nawet jodu. Dzięki tym składnikom marchewka nie tylko daje zdrowie, ale i urodę.

Sprawdza się jako dodatek do zup, mięs, sosów, pasztetów, pulpetów. Jest też świetna surowa, jako np. przekąska na drugie śniadanie. To jednak nie wszystko. Najlepsze jest to, że z marchewki można zrobić ciasto – wysokie, puszyste, wilgotne, pełne smaków i zapachów.

Ciasto marchewkowe

składniki

  • 1,5 szklanki startej marchewki (ok.3-4 marchewki)
  • 1,5 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 1 szklanka oleju
  • 0,5 szklanki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika (opcjonalnie)
  • 1 laska wanilii
  • 1 szklanka pokrojonych, suszonych daktyli
  • pół łyżeczki soli

przygotowanie

Marchewkę należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Daktyle pokroić na drobne kawałki.  Piekarnik włączyć na 180°C, żeby był dobrze rozgrzany, kiedy marchewkowiec będzie gotowy do wstawienia. Pora na przygotowanie ciasta: jajka trzeba ubijać mikserem z cukrem i miąższem z wanilii przez ok. 3 minuty, następnie, stopniowo dolewać do masy olej.  Wymieszać wszystkie suche składniki i partiami dodawać je do płynnych, cały czas mieszając. Na końcu wsypać marchewkę oraz daktyle i wymieszać ostatni raz. Masa powinna być gęsta. Formę (najlepiej tortownicę o śr. 26cm) natłuścić masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie wylać na nią ciasto i piec je ok. 45-55 min. (najlepiej sprawdzać patyczkiem). Ciasto marchewkowe podawać posypane cukrem pudrem.

MGR

Sprawdź także

Drugie śniadanie ze śliwką w roli głównej

Śliwki to jeden z owocowych symboli września. W dniu powrotu do szkoły warto pomyśleć o …

  • Królowa w kuchni

    Ja preferuję ciasto marchewkowe z kremem. Czyli to samo wykonanie, tylko ucieramy krem z mascarpone i cukru albo budyniowy i przekładamy całość.